Анкета
- Название компании: Vegalook
- Год основания компании: 2015
- Человек в команде: 3
- Что производите сами: полезные десерты
- Философия компании: нести знания о здоровом образе жизни и питания, предлагать только качественные, проверенные продукты, которые способны обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Что такое суперфуды?
Суперфуды — это продукты с высокой концентрацией полезных веществ. В их химическом составе зашкаливающая концентрация белка, витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот, антиоксидантов при минимуме калорий. Они — нечто среднее между едой и лекарствами; по описанию и определению больше похожи на биологические добавки, но все-таки занесены в отдельную категорию. Суперфуды — это корешки, семена, листья, водоросли, ягоды и другие части растений, употребляемые как в натуральном, так и в виде порошков, соков и вытяжек. Растут они, как правило, в труднодоступных местах планеты вроде Амазонки и Тибета.
Какие суперфуды пользуются наибольшей популярностью в вашем магазине?
Как правило большей популярностью пользуются продукты, о которых больше знают благодаря рекламе. Когда я только начинала свой бизнес, большинство названий из ассортимента магазина были незнакомы для потребителя, но сейчас уже становятся популярными такие продукты как семена чиа, спирулина, ягоды годжи, капуста кейл и прочее.
Есть суперфуды, которые любят именно худеющие?
— Есть продукты, которые улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм, способствуют очищению организма и надолго дают ощущение сытости, благодаря этому и пользуются популярностью у тех, кто борется с лишними килограммами. Например, семена и шелуха индийского подорожника, семена чиа, яблочная клетчатка, питайя, цейлонская корица, алоэ, опунция инжирная и др.
Говорят, что ягоды годжи помогают от целлюлита, это правда?
Если вдруг еще остались такие наивные, которые верят в то, что существуют волшебные ягодки либо таблеточки, с помощью которых можно избавиться от лишнего веса или целлюлита, не прикладывая усилий, спешу разочаровать, такого не бывает. Производители для того, чтобы увеличить объемы продаж, часто используют слова-манипуляторы, которые быстро действуют на сознание. 95% женщин знакомы с такой проблемой как целлюлит, сделав акцент на том, что ягоды годжи избавляют от нее, можно спокойно рассчитывать на широкую целевую аудиторию. Во-первых, причин возникновения целлюлита несколько, это может быть связано, как с неправильным обменом веществ, гормональным дисбалансом, так и просто с неправильным питанием и малоподвижным способом жизни. Поэтому и не существует средства, которое подходило бы всем. Но я не в коем случае не хочу приуменьшить пользу ягод годжи, в том числе в их влиянии на проблему целлюлита. Дело в том, что ягоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты, которая положительно влияет на сосуды, помогает уменьшить их проницаемость и увеличивает эластичность. Ведь сосуды есть ключевым моментом в формировании целлюлита - в результате нарушения кровообращения в мелких сосудах нарушается поступление кислорода к жировым тканям. Образуются мертвые и "полумертвые" клетки. Учитывая, что жировая ткань располагается в ячейках, образуются твердые комочки жира. Также аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет. Еще витамин С помогает организму бороться с вирусными и инфекционными заболеваниями.
В ягодах годжи содержится достаточно много антиоксидантов, обладающих способностью уничтожать свободные радикалы. Кроме этого, они помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови, а также уменьшают риск развития онкологических заболеваний. В плодах есть зеаксантин, а значит, они способствуют улучшению зрения. Учитывая это, рекомендуется употреблять ягоды годжи для снижения риска возникновения возрастных заболеваний, связанных со снижением зрения.
Вы готовите невероятно красивые десерты. Кто вас научил? В основе их только полезные ингредиенты?
Всему учусь сама и учу других, создаю рецепты на основе только полезных ингредиентов.
Кокосовое молоко (и другое) – чем оно полезней обычного из-под коровы, козы и т.д.?
Начну с того, что лактоза, содержащаяся в коровьем молоке, вызывает аллергические реакции у большого количества людей. Кроме того, уже для многих не секрет, что для того, чтобы коровы давали больше молока, им вкалывают гормональные препараты, которые потом попадают и в организм человека. Все пакетированное молоко нагревают на высоких температурах (пастеризуют) и полезных вещества там практически не остаются. Это уже становится молочным продуктом и больше подходит для вкуса, нежели для пользы.
А что касается кокосового молока, то его тоже важно выбирать внимательно, читая состав, чтобы ничего кроме мякоти кокоса и воды в нем не содержалось, так как часто производители добавляют массу консервантов в этот продукт. Кокосовое молоко обладает не только приятным деликатным вкусом, но и многими полезными качествами. Оно содержит много растительных жиров, белка и масла, богато витаминами С и группы В, а также марганцем и железом. Этот относительно низкокалорийный продукт полезен при хронической усталости, упадке сил и авитаминозе. Кокосовое молоко, как и другие виды растительного молока (миндальное, соевое, конопляное и др.) можно легко приготовить самостоятельно, замочив в питьевой воде, а затем взбив в блендере.
Питайя в порошке и т.д. – для чего используются фрукты в порошке и сколько в них пользы?
Поскольку, как я уже упоминала, многие суперфуды произрастают в отдаленных уголках планеты (например, ягода асаи растет только в Бразилии, и сорванная с дерева сохраняется не более нескольких часов), то доставлять их до жителей скажем Европы можно только с помощью заморозки, сушки либо лиофилизации. Последний способ позволяет сохранить около 98% всех полезных свойств свежего растения. Лиофилизация – это процесс, когда продукт вначале замораживается, а потом высушивается в специальном вакуумном аппарате. Раньше эта технология использовалась только в медицине. Поэтому данные порошки – это своего рода еда будущего. Добавив чайную ложку лиофилизированного порошка в смузи, растительное молоко или кашу, можно получить значительную порцию витаминов и минеральных веществ.
ТОП-3 суперфуда, которые обязательно должны быть в доме каждого ЗОЖника?
Очень сложно выделить именно 3 суперфуда, можно брать по три и периодически менять в своем рационе. Предложу несколько вариантов возможных наборов:
- спирулина + семена чиа + конопляный протеин
- хлорелла + клетчатка индийского подорожника + ягоды асаи
- гриб рейши + моринга + ягоды макуи
- амла + киноа + плоды баобаба
- кейл + корень спаржи + лукума
Комбинаций может быть много, все они делают рацион полезным, разнообразным, укрепляют иммунную систему и обогащают организм всеми необходимыми веществами.
Если хочется сладкого, чем его можно заменить из вашего магазина?
Во-первых, существуют разные виды натурального сахара, а также сиропы, которые могут заменить вредный рафинированный сахар. Они имеют низкий гликемический индекс и поэтому подходят даже диабетикам. Кроме того, они богаты целым рядом питательных веществ. Это ксилит (древесный сахар), стевин, кокосовый сахар, пальмовый, а также финиковый, рисовый, агавовый, кленовый, кокосовый и другие сиропы. На их основе можно готовить полезные и вкусные десерты.
Кроме того, в нашем магазине можно подобрать сухофрукты, которые не обрабатываются серой (как это обычно бывает) и сахарным сиропом, например, сушеный ананас, манго, кокосовые чипсы.
Белая гречка, белый мак – чем они отличаются от обычных? В чем польза?
Белая гречка (или ее еще называют зеленой) – это необжаренная гречка. Поскольку она не поддавалась термической обработке, то соответственно сохранила больше полезных свойств. Если она к тому же органическая, то можно рассчитывать на чистый, полезный продукт на своем столе.
Белый мак – это просто такой вид мака, который более популярен в Индии, нежели в наших краях. Его химический состав несколько отличается от более привычного нам темного мака. Соединения кальция, которые обуславливают полезные свойства белого мака, содержатся в более легкоусвояемой форме.
Конопляный чай – какой после него эффект?
Чай из конопли очень хорошо помогает при лечении мигрени и бессонницы. Он также рекомендуется детям с симптомами астмы и других заболеваний дыхательных путей. Это расслабляющий, успокаивающий напиток. Кроме того, его применяют против боли в суставах и при респираторных проблемах. Также его хорошо принимать при упадке сил или чрезмерной физической активности. Листья конопли — это природное слабительное.
Кокосовое масло – расскажите о его пользе?
Расскажу, почему кокосовое масло настолько востребовано на сегодняшний день. Дело в том, что кокосовое масло имеет не только лечебные, но и профилактические свойства, обусловленные его химическим составом. Ведь состоит оно исключительно из кислот, каждая из которых обладает определенным действием: лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, олеиновая, каприловая, каприновая, стеариновая, линолевая и капроновая. Благодаря их комплексному и всестороннему воздействию на организм человека, кокосовое масло оказывается таким бесценным и в косметологии, и в медицине, и в кулинарии. Уникальность кокосового масла в том, что при термической обработке оно не выделяет никаких вредных для здоровья канцерогенов, что выгодно отличает его от остальных масел для приготовления различных блюд. Кокосовое масло самого высокого качества – это органическое, холодного отжима.
Что еще вы хотите рассказать о своей компании?
Vegalook – это проект, направленный на улучшение качества питания населения. Поскольку мы осознаем насколько большое значение имеют полезные продукты на общее состояние здоровья, в наших планах развиваться, расширять линию продуктов собственного производства, создавать готовые вегетарианские блюда для доставки, а также в собственном кафе.
